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至福の冷春巻

 
 冷蔵庫の片隅に忘れられていた食材が目を見張る様な主菜に化けた時は、福の神が舞

込んで来た様な幸せな気持ちになるということで、涼しい冷春巻のお噂です。

                                               MBF001-000090.jpg

 茹だるような暑さが続き、家内も私も食欲乏しくゲンナリしております。昼は、私が、例の

製麺所の手打ち讃岐うどんを冷たいザルに仕上げ、とろろ汁で腹に収めたものの、夕
食は

二人とも尻ごみしておりました。卒然、16日に、ハルマキさんからカレーだけでなく
商売物

の春巻の皮も頂戴していたことを思い出し、熱帯夜向きの献立に挑戦しました。鴨
燻製の

細切り・胡瓜の千切り・トマトの薄切り・カイワレに 四つ木商店街 「坂本商店」 の
生中濃

ソースを添えて 好く冷えた春巻の皮で包み、 頬張ったところ、 アジアン風味の 冷製
ピザ

という鮮烈な稔(ミノ)り。しかも皮自体が米粉由来のせいか、手巻寿司の趣きもあるの
です。

これほど素材同志の響き合う多国籍飯を堪能したのは、久方ぶりであります。

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東西南北客争来

Author:東西南北客争来
昭和25年 福岡県北九州市生まれ
麺と酒と銭湯を 人並にこよなく愛し
古今亭志ん朝とロッドスチュワートを聴き
柴犬と白川静と池波正太郎に夢中

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